Bocconcini di petto di pollo con verdure

di Emanuela Biondani

Carissimi amici vi invio una ricetta di facile esecuzione per un secondo sfizioso e colorato: Bocconcini di petto di pollo con verdure.

Ingredienti:

Petto di pollo a pezzetti delle dimensioni di una noce o poco più, carote e zucchine a bastoncini, pane grattato,forma grattata, sale e pepe q.b.

Procedimento:

Mischiare il pane con la forma in uguali proporzioni, passarvi i pezzi di petto di pollo e le verdure.

Collocare in una pirofila,condire con un po' d'olio ed infornare a 200 gradi fino a doratura, occorrono una ventina di minuti.

A metà tempo di cottura girare i pezzi per avere una uniforme cottura.

Buon appetito!